Volendo fare il pesto, dopo un acquisto eccessivo di basilico, sono andata alla ricerca dei pinoli ed ho scoperto il loro costo quasi proibitivo…
Esistono alternative? Ho scoperto che le noci sono l’ideale come sostituto dei pinoli ed in rapporto al peso, il prezzo è decisamente inferiore.
Ho anche provato con le mandorle, ma donano un gusto più dolce che altera un po’ il sapore del basilico.
Sconsigliabili invece le nocciole dal sapore eccessivamente “croccante” e biscottato.
E ora pensate se volete condire la pasta, preparare una lasagna o fare un risotto.
Il pesto, prepararlo senza pinoli? E’ possibile